創業者 松沢巳之助氏が明治六年に初代正本を設立して以来、
三代目で本所正本（現・正本総本店様）、
浅草正本（現・かね惣）、
熱海正本（現在は閉店）の三店舗に別れ、
四代目になり昭和三十八年に浅草正本を「かね惣」と改名し、
現在五代目六代目共に新店舗にて先代の行ってきた技術を継承し、
本家かね惣の屋号で商売をさせて頂いております。